YAKINIKU IZAKAYA MUKDAHAN
Buffet & Shabu
yakiniku izakaya บุฟเฟ่ต์เนื้อย่างเตาถ่าน จ่ายไม่เกินคนละ 500 บาท ก็ได้อิ่มฟินกับเนื้อย่างคุณภาพดี ทานได้ไม่อั้นในเวลา 90 นาที รสชาติเนื้อวากิว หวาน นุ่ม ละมุนลิ้น หอมกลิ่นย่างถ่าน ฉะนั้นทุกคนอย่าคิดเยอะ ออกไปกันเลยดีกว่าเนอะ
The Buffet Place.
โดยร้าน Yakiniku Izakaya เป็นร้านปิ้งย่างณี่ปุ่น ที่ออกเเบบมาเพื่อตอบโจทย์พฤติกรรมคนที่ชอบกินคนเดียว หรือมาเป็นกลุ่มเล็ก เเค่ 3-4 คน ในรูปเเบบเป็นเมนูบุฟเฟ่ต์ที่มาพร้อมเครื่องเคียงคือซุปมิโสะ ข้าวกระเทียว สลัดมันบด ยำสาหร่าย เเละกิมจิ
โดยจะเลือกสั่งเนื้อหมูหรือเนื้อวัวในส่วนต่างๆ ที่ชอบมาปิ้งย่างเองได้ที่โต๊ะ มีราคาบุฟเฟต์เริ่มต้นที่ 389 บาท ไปจนถึง 499 บาท ตามชนิดของวัตถุดิบที่เลือก ซึ่งเป็นราคาที่จับต้องได้ในปริมาณที่กำลังดี
เมนูเเนะนำ
Fresh From the Grill
All Meats Are Served with House Pickles
เนื้อน่องลาย
เนื้อหนอก
เนื้อโหนกหรือ เนื้อหนอก (hump) คือเนื้อส่วนที่นูนออกมาจากหลังของวัว เป็นเนื้อส่วนที่ไม่ค่อยได้เคลื่อนไหว เนื้อจึงนุ่มมาก มีไขมันค่อนข้างมาก และมีสีอ่อนกว่าส่วนอื่น ใครที่ชอบเนื้อสไตล์นุ่มมากๆน่าจะชอบเนื้อส่วนนี้ นิยมนำไปสไลด์บางๆ ทำชาบู ปิ้งย่าง สุกี้
เนื้อใบพายราดซอสมิโซะทาเระ
เนื้อใบพายคือ เนื้อส่วนกลางระหว่างสันคอกับท้องเนื้อใน โดยส่วนนี้ค่อนข้างนุ่ม เพราะมีไขมันแทรก มีเอ็นตรงกลาง ปัจจุบัน มีเนื้อใบพายแท่ง เนื้อใบพายสไลด์ เหมาะสำหรับปิ้งย่างและทำเนื้อตุ๋น
เนื้อเสือร้องไห้
เนื้อเสือร้องไห้ หรือ เนื้อบริสเก็ต (brisket) หากอธิบายง่ายๆจะเป็นส่วนหน้าอกของวัวนั่นเอง เนื้อส่วนนี้ เป็นเนื้อส่วนที่อเนกประสงค์มากๆ ทำได้ทุกอย่างจริงๆไม่ว่าจะเป็น ต้ม ผัด แกง ทอด ส่วนนี้จะหอมอร่อยในพริบตา
เนื้อสันนอก
เนื้อหมูส่วนสันนอก คือ เนื้อตรงช่วงกลางลำตัว เนื้อส่วนนี้จะติดมันนิดๆ เนื้อนุ่มระดับกลางๆ ไม่นุ่มหรือเหนียวจนเกินไป สามารถนำไปปรุงอาหารประเภท ทอด ปิ้ง ย่าง เพราะจะให้มีความนุ่มกำลังดี
เนื้อบาเวดหมักซอสญี่ปุ่น
เนื้อที่เรียกว่า Bavette หรือ เนื้อพื้นท้อง อยู่ติดกับเนื้อซี่โครงหรือ Short Rib ว่ากันว่าเนื้อส่วนนี้มีส่วนคล้ายเนื้อที่เรียกว่า Flank Steak หรือ Skirt Steak ค่ะ อยู่ในส่วนที่มีความนุ่มน้อยแต่ว่าอร่อยมาก เพราะฉะนั้น เวลาตัดจะต้องตัดขวางลายเนื้อเพื่อเพิ่มความนุ่ม
ชั่วโมงเเห่งความสุข
อังคาร – ศุกร์ 3PM – 9PM
เสาร์ – อาทิตย์ 12PM – 9PM